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昆布茶だけ〜簡単カルボナーラ
by yanykana
味の決めては昆布茶!簡単なのに奥深い味のカルボナーラです。
コツ、ポイント
昆布茶はメーカーにより多少の味の差がありますので、お好みで調整してください。 卵黄を入れる時は、必ず火をとめてください。 粉チーズがなければ、スライスチーズでも美味しくめしあがれます!
材料
(2人分)
パスタ
200g
■
パスタ100gに対し水1L.塩5g
生クリーム
1パック180〜200ml
卵黄
2個
ベーコン
2枚
玉ねぎ
4/1個
昆布茶
大さじ1弱
粉チーズ(スライスチーズ)
大さじ1(1枚)
オリーブ油orサラダ油
大さじ1
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
旨味の詰まった昆布茶をイタリアンにも、活用できないかと思い考案しました。
1.
水に塩を入れ、沸騰したらパスタを入れマイナス1分ほどの茹で時間で茹でる。
2.
玉ねぎスライス、ベーコン5mmほどにカットし、油を入れあたためたフライパンでしんなりするまで炒める。
3.
弱火にし、生クリーム、粉チーズ、昆布茶を入れ沸騰させないように混ぜる。
4.
茹であがったパスタをフライパンに入れ軽く混ぜたら、火をとめ卵黄をからませたら出来上がりです。
5.
お好みででブラックペッパーをトッピングしてお召し上がりください。
6.
〜アレンジ〜卵黄を入れず、しめじ、ほうれん草、鮭、チキンお好みの具材を加えれば、簡単クリームパスタができます。
https://cookpad.com/recipe/2199465
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