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ホットケーキミックスのベーグル
by 樟葉けいこ
ホットケーキミックスを混ぜてるので、生地がふわふわになりました(^-^)/
材料
(6個分)
A強力粉
150g
Aホットケーキミックス
150g
A砂糖
大匙2
A塩
小匙1
Aドライイースト
3g
Aサラダ油
小匙2
A水
170cc
湯
1L
砂糖
大匙1
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでベーグルが出来ないかなぁと思って ( ´艸`) 今回は250℃に予熱を忘れたので、焼き色があまりつきませんでした。
1.
Aの材料をホームベーカリーに入れ、「こねる」15分コースでスタート。
2.
生地を取り出し、6等分する。 綺麗に丸めて、濡れ布巾をかけて5〜10分ベンチタイム
3.
ベーグルの形に形成し、クッキングシートを敷いた角皿に乗せてオーブン40℃15分で1.5倍になるまで発酵させます。
4.
発酵後、鍋にお湯を(70〜80℃くらい)沸かし、片面1分ずつ茹でる。 (オーブンを250℃、15分で予熱開始)
5.
オーブンを200℃まで下げ15分焼いて、焼き色がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2199488
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