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活力鍋で素朴な大豆煮
by ゆうゆ0826
戻し不要!調理時間10分!子供も美味しいとパクパク食べます!簡単で素朴な味。硬めなので素材の味をしっかり味わいます。
コツ、ポイント
お手持ちの圧力鍋で時間は調整してください。 甘目が好きな方は、砂糖量を増やしてください。 出来上がりは硬くても、時間がたって水分を吸うとやわらかくなります。
材料
大豆
200g
水
2カップ
砂糖
大2
醤油
大2
このレシピの生い立ち
北陸出身の母が、地元にある”かっちり豆”をヒントに考案。母は圧力鍋ですが、私はゼロ活力なべでアレンジして作ってみました。
1.
圧力鍋(活力鍋)に材料をすべて入れて火にかける。
2.
圧がかかったら、弱火にして7分。
3.
火を止めて、圧が下がったら出来上がり。
4.
そのままでも食べれますが、1時間ほど放置しておくと、豆が水分を吸って更に美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/2199821
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