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米ぬか入り!ピザ
by カオリyoshi
米ぬかを生地に練り込んだピザ。米ぬかが苦手な方でも食べられます。
コツ、ポイント
米ぬかの味はほとんどしませんが、どうしても気になる方は、にんにくやアンチョビなど香りの強いものをソースに入れてください。
材料
(2~3人分)
強力粉
180㌘
米ぬか(空炒りしたもの)
50㌘
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ3/4
オリーブ油
大さじ2
ぬるま湯
140cc
ピザソース、具材
適量
このレシピの生い立ち
友人に、米ぬかが食べられるという話を聞いて、米ぬか料理を研究しています。
1.
ボールに強力粉、米ぬか、砂糖、塩、イーストを混ざらないように入れておく。
2.
1のボールにオリーブ油をイーストにかからないよう入れたら、ぬるま湯をイーストめがけて一気に入れ、全体をまぜる。
3.
全体が混ざってひとまとまりになったら、丸めてボールに入れ、ラップをして40℃で40分発酵させる。
4.
綿棒で好きな厚さに(焼くと膨らむので好みの厚さより薄めに)のばし、ピケをする。
5.
ソース、具、チーズなどを乗せ、200℃のオーブンで10分前後焼く。
https://cookpad.com/recipe/2199886
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