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Mei-mei亭謹製☆ヨーグルトレアチーズケーキ
by Mei-mei
甘さ控えめ、かなりさっぱりしたケーキです。今回は土台ありバージョンもご紹介♪
コツ、ポイント
かなり甘さ控えめですので、お好みでジャムやフルーツソース、メイプルシロップなどをかけても。
材料
(16cm丸型+ココット2個分)
クリームチーズ
120g
プレーンヨーグルト
280g
砂糖(ヨーグルトについていたもの)
1袋(15g)
レモン汁
大さじ2
ゼラチン
8g
水
80cc
このレシピの生い立ち
相方の誕生日にレアチーズケーキのリクエストをうけたので、皆さんのレシピを参考に作ってみました。相方の健康を考えて、ヨーグルトを多めにしています。
1.
クリームチーズは常温で柔らかくし、泡だて器でクリーム状になるまで練る。
2.
1にヨーグルト・レモン汁・砂糖をいれ、混ぜ合わせる。
3.
あらかじめ分量の水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジに20秒ほどかけたら2に加え、型に流して冷蔵庫で冷やす。
4.
【土台ありバージョン】 今回はお誕生日ケーキをメインで作ったので、土台も準備。 土台はロータスのカラメルビスケットを15枚(約90g)砕き、牛乳をほんの少し加えてしとらせて型にしきつめました。
5.
完成品はこんな感じ。一応お誕生日なので、ロウソクやプレートをのせてそれらしく。
6.
カットした上にブルーベリーをあしらってみました。夕飯に焼肉を散々食べた後、しかも夜11時近くだったので、私は控えめに。ちなみに相方は1/4ホール食べてました。(いくらなんでも食べすぎ!)
https://cookpad.com/recipe/219989
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