ミルクがたっぷり入った紅茶ゼリーです。お砂糖の代わりに練乳を入れて甘味をつけてみました。
コツ、ポイント
ここではアッサムとレディーグレイの葉を1:1にして作っています。自分の好みの紅茶を使って作っても構いませんよ。アメリカ製計量カップ使用
1.
紅茶液を濃く作る。ブレンダ-に牛乳と生クリームを入れ、ゼラチンをふりかけて1分ほど置く。ブレンダ-にかけ、ゼラチンがよく混ざったら、紅茶液と練乳を加える。
2.
全てが完全に混ざり合い、紅茶液の熱でゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。型に流し、粗熱をとる。冷蔵庫で最低2時間ほど冷やす。皿に盛り、ホイップクリームとミントの葉をのせてできあがり。
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