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豚ヒレ肉の香りパン粉揚げ
by せんの会
衣に粉チーズとパセリのみじん切りを加えることでほんのり塩味と香ばしさがプラス 見た目にもパセリのグリーンがお洒落な1品☆
コツ、ポイント
「揚げるのは苦手!」っとおっしゃる方は、2~3cmくらいの油で揚げ焼きにしてもOKです。衣に粉チーズとパセリのみじん切りを加えることでほんのり塩味と香ばしさがプラス 見た目にも、パセリのグリーンが顔を覗かせお洒落な1品になりますよ!
材料
(4人分)
豚ヒレ肉(カツ用)
300~400g
塩・胡椒
各少々
小麦粉・卵
適量
★パン粉
適量
★粉チーズ
大さじ2~3
★パセリ(みじん切り)
大さじ1~2
●とんかつソース
大さじ2~3
●粒マスタード
大さじ1
サラダ油
適量
サラダ菜・プチトマト
適量
このレシピの生い立ち
いつもの一口カツをちょっぴり素敵にアレンジ致しました。 簡単なので、早速チャレンジしてみて下さい。
1.
豚肉は包丁の背で軽くたたき、塩・胡椒をする。
2.
★を合わせておく。●を合わせてソースを作っておく。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の豚肉を入れて、カラッと揚げる。 (2~3cmのサラダ油で揚げ焼きでもOK!)
4.
器にサラダ菜を敷き③を盛り、プチトマト・●のソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/2200304
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