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あさりのオムレツ
by mametaro3
あさりの出汁が効いてます!
コツ、ポイント
弱火でじっくり… でもコゲに注意。
材料
(20センチのフライパン1枚)
あさり殻付き
10粒〜好きな量
たまご
2個
玉ねぎ
2分の1個
じゃがいも
1個
酒
約50cc
塩コショウ
適量
マヨネーズ
大さじ1
パセリ
適量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
テレビでチラッと見たものを自分なりの分量で作ってみたら美味しかった(*^^*)
1.
砂抜きしたあさりを少量の酒で酒蒸しします。
2.
殻があいたらあさりを取り出し、むき身に。 出汁は捨てない!
3.
玉ねぎはくし切りを横半分に切り、 オリーブ油で炒める。
4.
じゃがいもは小さめの角切りにし、 電子レンジで約2分チン。 (火が通るくらい)
5.
ボールにたまごを割り入れ、 あさりの出汁・マヨネーズ・炒めた玉ねぎ・じゃがいも・塩コショウを加えて混ぜる。
6.
20センチのフライパンを温めオリーブ油をひき、 ⑤のたまご液を流し入れる。 お箸で均一に…
7.
あさりのむき身を表面に並べて、 弱火で蓋をし10分ほど焼く。 コゲに注意!
8.
たまごがいい感じにかたまったらお皿に移し、 パセリを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2200628
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