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HМでギフト用♡抹茶マドレーヌ
by たまきのパパ
好きな形で焼いてマドレーヌを焼いてみました。卵黄が1個多いのでコクマロです。。。ちょっとした手土産にいかがですか(^^)
コツ、ポイント
卵を加えて混ぜていくと分離しやすいので、できればアーモンドプードルを少し取っといて入れて落ち着かせるといいです。全部ふるった時には粉類を少し入れるといいです。
材料
(マドレーヌ型12個分ぐらい)
☆HМ
140g
☆アーモンドプードル(HМでも可)
40g
☆抹茶
大さじ1と1/2
砂糖
100g
全卵
1個
卵黄
1個分
豆乳(牛乳)
80cc
バター
70g
このレシピの生い立ち
卵黄を1つ増やしてコクのあるマドレーヌを作りたかったので焼いてみました。豆乳や牛乳を生クリームにするともっとコクが出ると思います(^^)
1.
材料は常温に戻しておく。☆はザルでふるう。オーブンを170℃に熱しておく。
2.
バターをハンドミキサーまははホイッパーでよく混ぜ、砂糖を3回に分けてすり混ぜる。全卵と卵黄を溶き、少しずつ混ぜる。
3.
分離がひどい時はふるった☆を少し加える。豆乳を少しずつ加えて混ぜ、最後に☆をゴムべらでさっくりと混ぜる。
4.
マドレーヌ型やマフィンカップなどに入れて20分~様子をみて焼く。
https://cookpad.com/recipe/2200729
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