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話題入り❤きなこと小豆の和風ビスコッティ
by それいゆ★
ノンオイルのヘルシー菓子!和菓子と洋菓子のコラボのようなビスコッティ。家族からも「懐かしい味」と大好評♪冷凍保存可。
コツ、ポイント
④で生地を広げるときに、薄ければよりカリカリします。1.5cm厚さだと、あんこ入りなので、少し柔らかい食感が残るビスコッティになります。 一つずつラップに包んで冷凍保存できます。食べるときは、もう一度トースターで焼くとカリカリ♪
材料
☆薄力粉
150g
☆ベーキングパウダー
小2
☆きなこ
大1 (5g)
卵
1個
砂糖
60g
あんこ
50〜80g
このレシピの生い立ち
手作りあんこの冷凍がたくさんあったので、ビスコッティを和風に仕上げてみました。甘すぎず、素朴な味で主人や父からも好評でした♪
1.
☆の粉類を合わせて泡立て器で混ぜる(ふるいの代わり)。砂糖を加え、さらに混ぜる。
2.
卵をよく溶いて、①に加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。
3.
あんこを加えて、ゴムベラなどで全体に均一になるようにさっくり混ぜる。
4.
天板に敷いたクッキングシートの上に生地を厚さ約1.5cmに広げる。180℃で20分焼く。
5.
焼けたら、好きな長さに(1~1.5cm位)に切って、中を上に向けて、さらに5~10分焼く。
6.
裏面も同様に焼くとさらにカリカリです。
7.
pomalさんより❤ 表裏5分ずつだと、中身がしっとりになるとのこと♪しっとり目が好きな方お試しを♪ 有難うございます!
8.
'14.3.27 話題入りできました♡ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2200752
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