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かき醤油で★青椒肉絲
by マぷらす
オイスターソースの代わりに、かき醤油で!
コツ、ポイント
豚肉は焼肉用のちょっと分厚いやつ。
材料
(4人分)
豚肉
100g
パプリカ
2個
ピーマン
2個
片栗粉
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
かき醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
広島といえば、かき醤油。オイスターソースの代用になるのではないかと思い、やってみました。
1.
豚を細く切り、片栗粉をまぶし、醤油・ごま油・酒を揉み込み下味をつける。パプリカ、ピーマンも細切りにする。
2.
フライパンを熱し、豚肉を少し赤味が残るぐらい炒めて1度取り出す。
3.
そのフライパンでパプリカとピーマンを軽く炒め、豚肉を戻す。かき醤油で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2200827
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