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お野菜たっぷりペペロンチーノ
by mayu603
お野菜はお好きなものでアレンジOK!! とっても簡単です。
コツ、ポイント
☆野菜はシャキシャキ感が大切なので、茹で過ぎや炒めすぎに注意して下さい!! ☆パスタを投入してからは手早く仕上げること。
材料
(1人分)
パスタ
100g
にんにく
1片
鷹の爪
1/2本
パスタの茹で汁
大さじ2
塩コショウ
適量
ドライバジル(なくてもOK)
適量
ブラックペッパー(なくてもOK)
適量
オリーブオイル
適量
■
【具材】
キャベツの葉
1~2枚
アスパラ
1本
ブロッコリー
好きなだけ
ベーコン
1枚
このレシピの生い立ち
組み合わせ自由のペペロンチーノ!! 春野菜をふんだんに使ってみました。
1.
パスタのお湯を沸かし始める。大蒜は薄くスライス。鷹の爪は種を取り除き小口切り。キャベツはざく切り。アスパラは斜め薄切り。
2.
お湯が沸いたら塩を入れてパスタを茹で始める。 この時、アスパラとブロッコリーも一緒に茹でる(目安1分半)
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつける。弱火でじっくりと色付くまで炒める。焦がさない様に注意する。
4.
ベーコンを入れこんがりしてきたらキャベツを入れる。
5.
キャベツがしんなりしてきたらアスパラとブロッコリーを入れてひと混ぜし、パスタの茹で汁大さじ2入れる。
6.
茹で上がったパスタを投入して、塩コショウ、あればバジルとブラックペッパーを振り混ぜ合わせる。味をみて塩気を足す。
7.
火を止めて、器に盛り仕上げのオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2201244
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