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イカのなめろう
by imaihama
地元の定置網で獲れた新鮮なイカを味噌と薬味で混ぜるだけ、簡単で美味しいです。
コツ、ポイント
味噌は白みそが美味いです、お好みで胡麻入れたり、大葉でも美味しいです!お茶漬けで食べても良いですよ、酒のつまみ&ご飯のお供です。
材料
スルメイカ
1杯
白味噌
適量
葉ねぎ
適量
擂りおろし生姜
適量
柚子の皮
少し
生醤油
少し
このレシピの生い立ち
民宿のメニューです、伊豆は定置網で新鮮なイカが沢山獲れますので。
1.
イカは、皮を剥いて身だけ使います、エンペラやゲソは使いません、イカ刺し作る様に切るだけです。
2.
イカ刺しに、白みそ、刻んだ葉ネギ、擂りおろし生姜、柚子の皮に生醤油を香り付けで入れて、混ぜるだけ。
https://cookpad.com/recipe/2201554
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