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野菜とベーコンのミルク煮
by あいちばー
冷蔵庫の野菜、ベーコンを使って介護食の練習を始めよう!
コツ、ポイント
シチューにしないで似ていますが牛乳で煮てみました。味付けを薄味にしてパンにも合うように、そして主人にはスープを多めに入れてあげます。多めに作り翌日牛乳を加えて温め食べてもらいます。
材料
(3人分)
馬鈴薯(メークイン)
2個
大根
70g
人参
70g
玉葱
1個
キャベツの葉
2枚
絹さや
5枚
ベーコンスライス
50g
○牛乳
0・5カップ
○水
2・5カップ
○小麦粉
大さじ1杯
○コンソメキューブ
1個
○白ごま油
大さじ1杯
○塩胡椒
適量
○パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
歯が良いのでなるべく普通の食事を作っていました、少しづつ栄養のことは勿論食べやすく楽しんでご飯が食べられるように心がけようと思っています。先ずは牛乳をとって貰いましょう
1.
①じゃが芋厚さ2cmの輪切り、大根1cmのいちょう切り、人参乱切り、玉葱縦半分に切り更に半分にして横に3等分する。
2.
絹さやは筋をとる、ベーコンは幅2cmに刻む。②鍋にキャベツと絹さや以外を全部入れて○水、コンソメキューブを入れ煮立てる。
3.
③中火の弱にしてコトコト煮る。根菜が柔らかくなったら、○小麦粉を牛乳で溶いて加えとろみをつけ、味見をして塩胡椒を加える。
4.
④○白ごま油を大さじ1杯垂らしキャベツと絹さやを入れてしんなりしたら出来上がり!パルメザンチーズを掛けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2201577
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