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初めてでも簡単。パウンドケーキ
by 柴犬ぽちこ
混ぜて焼くだけ簡単洋菓子。2013.4.24
コツ、ポイント
・卵白を泡立てる時、水気がなくきれいなボールを使う。 ・型に入れたらすぐ焼けるように、オーブンの余熱を始める。 ・焼き上がりは竹串をさして、何も付かなければOK ・バターは200gを16等分しておくと便利 ・今回の型は100均のMサイズ利用
材料
(底15cm×6cm2本分)
バター
87.5g
砂糖
70g
卵黄
2個分
卵白
2個分
砂糖(メレンゲ分)
10g
A薄力粉
80g
Aベーキングパウダー
小1弱
レーズン
60g
くるみ
25g
ラム酒
50cc
ドレンチェリー
14個
このレシピの生い立ち
去年のシュトーレンの材料が余っていたのと、いつも作っている量より、少ない量を作りたかったのでメモ代わりに掲載しました。
1.
前日; レーズンを湯で洗いよく絞り、ラム酒につけておく。ラム酒はレーズンが少し見えるくらいの量が目安です。
2.
Aを混ぜておく。 くるみとチェリーを刻む。 バターを柔かくし砂糖を加えすり混ぜる。次に卵黄も入れ更によく混ぜる。
3.
ヘラに替え、2にレーズン(ラム酒も)くるみ、チェリーを混ぜる。 卵白に砂糖を入れて角が立つくらいまで泡立てる。
4.
2にA粉類と卵白を交互に3回に分けて加え、その都度泡を消さないように混ぜる。 型に入れ、2.3回下に落とし空気を抜く。
5.
180度で35分焼く。約15分後、上部分に切れ目を入れる。その後、上が焦げ付きそうだったら、アルミ箔をかぶせる。
https://cookpad.com/recipe/2201779
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