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ふきのとうペースト
by たなか家
大量のふきのとう消費レシピ第2弾(笑)ほんのりフキノトウの香りが絶品です♪
コツ、ポイント
アーモンド(ナッツ)とにんにくは先に粉砕します。 オリーブオイルの量は様子を見ながら加減してください。
材料
ふきのとう
100g
にんにく
2片
アーモンド(他のナッツでも)
15g
オリーブオイル
50cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
ふきのとう消費に。 バジルペーストみたいにしたら使いやすいかなと思って♪ 分量はだいたいの目安です。
1.
フキノトウはよく洗い、沸騰したお湯で茹で、水にさらす。
2.
①のフキノトウの水分をしっかり絞り、ざくざくと切っておく。更に絞る。
3.
フードプロセッサーにアーモンドをいれ、細かく砕いたらにんにくも入れて砕く。その後②を入れてペースト状にする。
4.
オリーブオイルと塩を入れ、様子を見ながら回す。オリーブオイルで濃度調整する感じです。
5.
全体がしっとり混ざったら出来上がり♪
6.
マヨ少量+して皮をむいたウドと和えました。お酒に合う♪
7.
バジルポテト風に、蒸した新じゃがに絡ませて。絶品です(笑)
8.
ベーコン、玉ねぎ、パプリカ入れてパスタにも♪
9.
しっかり水切りしたお豆腐に乗せて。塩抜きした桜塩漬けで春っぽいでしょ^^
https://cookpad.com/recipe/2201786
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