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甘トロ長ネギの塩糀マリネ
by futamiu
長ネギってこれだとペロっと2本は食べられちゃうかも(笑)
コツ、ポイント
熱を加えることで、長ねぎの甘さがたまりませんが、焼きすぎると見た目が悪くなります。
材料
長ネギ(白い部分)
4本
塩糀
大さじ2杯半
酢
小さじ3
砂糖
小さじ3
白ゴマ
適宜
生姜(すりおろし)
適宜
浅葱
適宜
このレシピの生い立ち
血液サラサラ、疲労回復で、年度始めを乗り切りたいです!! 白い部分なのでアリシンが体を温め、お肌の粘膜を作るビタミンB1の吸収を高めてくれます。
1.
長ねぎは食べ易い長さに切り、フライパンに分量外の日本酒を少々加え、軽く蒸し焼き色を付けます。
2.
調味料を合わせ、①の長ねぎと合わせて一時間以上馴染ませます。
3.
出来上がりです。時間を置く場合は冷蔵庫で保存してください。時間が経つと長ねぎから水分が出ます。
https://cookpad.com/recipe/2202398
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