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【電子レンジで簡単】オランデーズソース
by 恋するヤンバルクイナ
電子レンジで作るオランデーズソース。 湯煎にかける必要もないので、簡単にエッグベネディクトが味わえます!
コツ、ポイント
※1 この時間はレンジの性能、季節によっても違うと思うので、最初20秒弱かけてよく混ぜ、足りないようなら時間を増やして下さい。
材料
(2人分)
バター
40g
☆卵黄
1個分
☆レモン汁
小さじ1
☆白ワイン
小さじ1
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトが好きでよく作るのですが、オランデーズソースを作るのが手間で、もっと手軽に作れないかと思い、試してみました。
1.
バターはレンジにかけて溶かす。 うちのレンジ(500W)だと40秒でちょうどいいです。
2.
その間に☆印を耐熱ボールに入れ、軽く混ぜておきます。 さらに①のバターを放り込んでよく混ぜ合わせます。
3.
これにラップをかけずにレンジに入れ、2~30秒ほど温めます。※1
4.
取り出したらすぐによ〜く混ぜ合わせ、マヨネーズぐらいのゆるさになっていれば出来上がりです
5.
エッグベネディクトに使う他、温野菜につけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2202521
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