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サーモンの塩麹焼き
by とんかつだいすき
サーモンをお弁当のおかず用に塩麹で作ってみました。
コツ、ポイント
冷凍して保存する前に、少し室温に置くことで、塩麹の効果を加えます。塩麹は焦げやすいので、フライパンで焼くときに気を付けましょう。
材料
(2人分)
サーモン
2切れ
塩麹
適量
このレシピの生い立ち
単純に魚も塩麹で焼けばうまいだろうと作ってみました。お弁当でなくても、普段のおかずに、塩麹に少しつけてから焼くことでうまみがアップすると思います。
1.
サーモンはお弁当用なので、半分に切る
2.
サーモンの両面に塩麹を付ける。
3.
ラップで一個ずつくるむ
4.
室温に30分ほどおいてから、冷凍庫に入れ保存。
5.
お弁当を作るときに解凍してフライパンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2203574
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