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大人の春☆ウドの皮と釜揚げしらすのパスタ
by ふじびょん
ウドの風味がたまらない(^^)春の大人のパスタ♡
コツ、ポイント
鷹の爪はお好みで刻んで。 しらすを入れてからはなるべくさっと仕上げた方がいいです。
材料
(1人分)
スパゲティ
100g
ウドの皮
1本分
釜揚げしらす
大さじ3くらい
スペイン産エクストラバージンオリーブオイル
50cc
にんにく(スライスする)
小1かけ
好みで 鷹の爪
1本
塩
適量
このレシピの生い立ち
ウドの皮できんぴらを作っている時に思いつきました。
1.
ウドの皮は細く切り、酢水につけてアクを抜いておく。
2.
スパゲティは❶のウドの皮と一緒に表示時間通り茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火で香りたつまで熱し、茹であがった❷を入れる。
4.
パスタにオイルが絡まったらしらすを加えてさっと混ぜ、塩で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2203771
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