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ふっくら柔らか♡鱒のムニエル♡
by 蜜柑の庭
見た目は小ぶりの鮭!? でも、身は鮭より全然柔らか(^^)v
コツ、ポイント
身は鮭よりずっと柔らかいので、そっと扱って下さい。
材料
生鱒
半身
塩胡椒
少々
ローズマリー(乾燥)
少々
小麦粉
適当
バター
適当
酒
少々
このレシピの生い立ち
スーパーの魚コーナーで鱒の切り身を発見! 珍しくて、ついつい手が・・・。 取りあえず、ムニエルなら間違いないかな~。 という事で、ムニエルにしてみました(^^)v
1.
鱒を適当な大きさに切り塩胡椒、ローズマリーを掛けてしばらく置く。
2.
1に小麦粉をまぶし、フライパンにバターをしいて、皮目から焼く。
3.
焼き色が付いたら、裏返し、酒少々を振り入れ蓋をして4~5分蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/2204398
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