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エビパクチー餃子
by MAKAN・K
パクチー(香菜)好きに捧ぐ。 シンプル材料であっという間にできる。 ビールのお供に。
コツ、ポイント
工程1は汚れを取る事、下味をつける事の2つの意味があります。 下味は大事なので必ず行ってください。 材料見直しました。
材料
(15個分)
エビ
20匹
パクチー
1束
チリソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
片栗粉
小さじ2
塩
小さじ2分の1
餃子の皮
15枚
このレシピの生い立ち
エビとパクチーで何作ろうと考えてたら、餃子の神が下りてきました(笑)
1.
エビは背ワタを取って塩(分量外)を揉み込み汚れを取る。 水で数回洗って、しっかり水を切る。
2.
水分を取ったエビを包丁でザクザク粗みじん。 パクチーもザクザク切る
3.
ボウルに2のエビと塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 更にチリソース、ナンプラーを入れ混ぜる。 片栗粉を加えさらに混ぜる。
4.
パクチーを入れ、混ぜ、餃子の皮で包む。
5.
フライパンで普通の餃子を焼くように蒸し焼きにして出来上がり。
6.
焼けたよ
https://cookpad.com/recipe/2204470
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