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ホットケーキミックスでお野菜ケーキ
by kumiy*
野菜をあまり食べないこどものために! いろんな野菜を入れて野菜をいっぱい摂りましょう★
コツ、ポイント
中に入れるお野菜などはお好みで変えてみてください。
材料
(21cmホール1つ分)
ホットケーキミックス
200g
牛乳
150ml
卵
1個
kiriクリームチーズ
キューブ3つ
にんじん
1/3本
じゃがいも
小2個
たまねぎ
1/2個
ピーマン
1個
ハム
2~3枚
コーン
適量
塩こしょう
少々
コンソメ顆粒
小1
バター
適量
このレシピの生い立ち
こどもが野菜をあまり食べない(特にピーマン)ので、ケーキなら食べてくれるかなと思い 混ぜるだけ簡単~なのを作りました。
1.
オーブンを180℃で予熱しておきます。
2.
にんじん、じゃがいもは薄めに細かくイチョウ切り、たまねぎは粗めのみじん切り、ピーマン、ハムは食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンに熱しバターを入れ2とコーンをすべていれて塩こしょう・コンソメで味付けして炒めたら火を止めてあら熱を取ります。
4.
ボウルに卵を割り入れ溶き、牛乳を合わせ、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。
5.
4にあら熱を取った具を入れて混ぜ合わせ、クリームチーズを手で細かくちぎり入れます。
6.
ケーキ型に5を流し入れトントンと空気を抜きます。
7.
180℃のオーブンで約30分焼いて竹串を刺してなにもついてこなければ出来上がりです。
8.
※お好みでケチャップなど添えましょう。 ※オーブンによって焼き加減が違うと思うので時間調節してください。
https://cookpad.com/recipe/2204999
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