初めてマフィンにジャムをサンドしてみたら、生地とジャムが絶妙にマッチング♪レシピID:211229のバナナジャムで作りました~。
コツ、ポイント
バナナジャムは、レシピID:211229を参考にしてください。
1.
《下準備》卵は溶いて、牛乳と混ぜ合わせておく。茶葉は、香りを出すためにすり鉢ですっておく。薄力粉とBPは、あわせてふるう。 オーブンは190度にあたためておく。
2.
温室に戻したマーガリンと砂糖をボウルに入れ、ホイッパーですり混ぜる。
3.
ふるっておいた薄力粉、BP、塩、茶葉を入れ、そのままホイッパーで、だまが小さくなるまですり混ぜる。
4.
卵牛乳を流しいれ、ゴムベラで、底からすくうように混ぜ合わせていく。だまがあっても大丈夫◎最後にバニラオイルをたらし、全体に混ぜれば生地の完成!(この生地自体は甘さ控えめなのでお好みで調節してください)
5.
④の生地を型に大さじ1杯ずつ入れる。その上にティースプーン1杯分のバナナジャムを乗せ、平らにならす。その上からまた残りの生地を入れ、190℃のオーブンで25分焼く。(最後の生地流しは、ジャムがきれいに隠れるように!)
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