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簡単!本格的!フライパンジャンバラヤ☆
by まるエモン
簡単なのに、本格的な味わい☆ 見た目も豪華なのでホームパーティーにもおすすめ♪
コツ、ポイント
お子さんがいる場合は、チョリソーの変わりにソーセージを使い、ケイジャンシーズニングの量も減らすと、食べやすい味になりますよ〜(^.^)b
材料
(3~4人前)
米
2合
押し麦
1合
鶏もも肉
450g
チョリソー
6本
ミックスビーンズ
1缶(120g)
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤・黄)
各1/3個
にんにく(みじん切り)
中1個
白ワイン
40cc
☆トマト缶(カット)
160cc
☆ケチャップ
80cc
☆ケイジャンシーズニング
大さじ1杯
☆塩
小さじ1杯
レモン or ライム
1個
バジル
あれば
このレシピの生い立ち
豪華☆フライパンご飯、第2弾!! 押し麦とミックスビーンズで、食物繊維もたっぷりとれて、お腹にも嬉しいご飯です(*^_^*)
1.
鶏肉は、大きめの一口大にカットして、ケイジャンシーズニング(分量外)で下味をつけておく。 米を洗い、水気をきっておく。
2.
玉ねぎ、パプリカは、1㎝角くらいに切る。チョリソーは、2本は1㎝位にカット、残りは表面に切り込みを入れておく。
3.
☆印、水300ccを合わせ、トータル540ccにしておく。
4.
サラダ油をひいたフライパンで、切り込みを入れたほうのチョリソーを軽く炒め、取り出しておく。
5.
鶏肉を皮面から焼く。ひっくり返したら、8割り方火が入ったくらいで取り出す。
6.
残った油で、にんにく、玉ねぎ、カットしたチョリソーを炒め、油がまわってきたら、パプリカを加え、軽く炒める。
7.
米も加えて炒め合わせ、油がなじんできたら、押し麦、白ワインを加える。
8.
③、ミックスビーンズを加え、沸騰するまでかき混ぜながら、火を入れる。
9.
沸騰したら味を調え、取り出しておいた鶏肉を並べ、蓋をして弱火で20分程炊く。チョリソーを並べて蒸らす。
10.
蒸らしが終わったら、お好みで、レモンや、バジル等を散らして、出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/2205555
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