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竹の子豚キムチ
by 真里さん
竹の子の旬なので、いつもの豚キムチに沢山入れました。歯ごたえが増して、かさも増してGood!!
コツ、ポイント
生竹の子の処理は丸ごと活用法を参照してください。http://cookpad.com/recipe/2202290 返しが無い場合は醤油1:みりん1で代用。
材料
(4人分)
豚バラ肉薄切り
100g
人参の薄切り
50g
竹の子水煮薄切り
100g
白菜キムチ
100g
返し(金笛本返し)
大匙2
このレシピの生い立ち
竹の子の時期には色々な料理に入れてしまいます。 そんな中でも豚キムチと竹の子の組み合わせはベストマッチです。
1.
豚ばら肉は3cm幅に切って回帰水に10分浸けて水気を切っておく。
2.
樹脂加工のフライパンに1を入れて火にかけ赤みがなくなるまで箸でほぐしながら炒める。(油はお肉の脂が出るので不使用)
3.
2に人参を加えて更に炒め、人参が柔らかくなったら竹の子とキムチを加え返しで調味する。
https://cookpad.com/recipe/2205733
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