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パン生地
by 森の切り株
翌日に食べるであろう家庭のパン。 朝食用に焼いてらっしゃる方が多いのでは?硬くならない調理パン・菓子パンの万能生地ですよん。
コツ、ポイント
焼き時間は高温短時間がイイみたい。
材料
(小ぶり15個)
強力粉
200グラム
上新粉
50グラム
牛乳
170グラム
卵黄
20グラム
マーガリン
40グラム
砂糖
25グラム
トレハロース
10グラム
塩
小さじ1
イースト
小さじ2
このレシピの生い立ち
市販品のパンは、どうしてそんなに軟らかいの~!!と意地になって研究
1.
HBで生地を作ります。 我が家は発酵はオーブンで別にしています。
2.
調理パンの焼く温度は210度で10~12分。
3.
しっとり感のあるパンが出来上がります。
https://cookpad.com/recipe/220578
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