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なんちゃって☆ズッキーニのチーズ焼き
by ミカボン888
ミートソース+チーズは美味しいけど、カロリーが心配。そんな私の、畑の肉(笑)を使ったお酒がすすむヘルシーなおつまみです♪
コツ、ポイント
☆最初に豆腐をしっかり(しつこく・笑)乾煎りすることで、豆腐臭さをなくす。 ☆ソースの味見をして、お好みで適宜調味料を加減してください。濃い目の味付けのほうが美味しいです。
材料
(2個分)
固めの木綿豆腐
100~150g
ズッキーニ
1本
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片分
塩コショウ
適量
ケチャップ
大さじ3~4
ウスターソース
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1
チーズ(ピザ用)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
「アサヒスーパードライ ドライブラック」のクックモニターに当選!美味しくヘルシーなおつまみを考えました。
1.
密度高めの固い木綿豆腐を一度冷凍し、自然解凍しておく。
2.
解凍した木綿豆腐の水分を手できつく絞りながら、全てを細かくちぎる。(ミートソースのお肉を想像しながら)
3.
ズッキーニを7mm幅の輪切りにして、耐熱容器に入れてラップをして、600Wで1~2分チンしておく。(火が通ればOK)
4.
フライパンを熱し、木綿豆腐を入れて焦がさないように中火で乾煎りする。(水分をしっかり飛ばす)
5.
乾煎りした豆腐が“炒めたひき肉”状になったら、オリーブオイルを回しかけ、にんにくを入れて香りが出るまでさらに炒める。
6.
火を少し弱め、塩コショウ~コンソメを順番に加え、その都度混ぜ合わせる。スポンジ状の豆腐にしっかり吸わせて、味を調える。
7.
耐熱容器にソース→ズッキーニ→ソース…と交互に重ね、最後にソースとチーズをのせる。
8.
トースターで5分ほど焼いて、チーズがこんがり焼けたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/2205798
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