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厚揚げ!揚げだし豆腐風みぞれ煮♡
by TOモカ
揚げだし豆腐が大好き!でも豆腐を揚げたり、焼いたりが苦手><と言う訳で我家は厚揚げで作ります♡ 話題入りありがとう~^^
コツ、ポイント
全て浸かる位のお鍋が味がしみ込み易いです 無い場合は上下を時々かえして下さい♡ 絹ごしがお勧めです(^^) 煮汁は沢山残った方が美味しいです、、、 茹でオクラ、葱の小口切りは常に冷凍保存しています とっても便利ですよ^^
材料
* 厚揚げ
300 g
* 出し汁
250 cc
* 薄口しょう油
大さじ 2 1/2
* みりん
大さじ 2 1/2
* 酒
大さじ 1/2
*しょうが汁
小さじ 1
☆ 片栗粉
大さじ 1/2
☆ 水
大さじ 1
おろし大根(お好みで)
50~80 g
茹でオクラ
必要なだけ
葱(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
めんどくさがり屋の私は常に手抜きで簡単に出来るものを考えています><、 我家のおろし大根は80gです♡
1.
我家が今ハマっている厚揚げです!皆さんの所にはありますか?約150gが2個入っています。☆印を混ぜ水溶き片栗を作っておく
2.
1個を4~6ケにカット(今回は6ケ)油抜きをする、全て浸かる位の小さ目のお鍋を用意*印を全部入れ弱火やや強で5分ほど煮る
3.
水溶き片栗でとろみをつけ、軽く水気を切ったおろし大根を加えひと混ぜ、ふた混ぜ、温まったら火を止める
4.
仕上げに茹でたオクラを一緒に煮ました。器に盛り付けます。 出来上がりで~す♡
5.
150gの場合 出し汁150cc、 しょう油大匙11/2 みりん大匙11/2 酒少々 おろし大根、適量 水溶き片栗、適量
6.
150gの場合 4~6個にカット、更に全て浸かるくらいの小さめのお鍋を用意して下さい 今回、葱の小口切りを散らしました♡
https://cookpad.com/recipe/2206242
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