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フライパンひとつで簡単♪煮込みハンバーグ
by chiaki2012
煮込んでしまえば、失敗なしで、ふっくらと美味しく出来上がります~。 てっとり早くハンバーグを作りたい時に♪♪
コツ、ポイント
しっかりこねておくことが大切です。 お好みで、軽く茹でた人参を一緒に煮込んだり、最後にブロッコリーを入れても美味しいです。 きのこを入れても美味しそうです。
材料
(2~3人分)
合いびき肉
200~250g
玉ねぎ(みじん切り)
大1/2個
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
卵
1個
塩・こしょう
少々
ナツメグ
少々
トマトケチャップ
大さじ4
とんかつソース
大さじ2
みりん
大さじ2
バター
10g
水
200cc
このレシピの生い立ち
ケチャップで簡単!火の通り具合を心配しなくていいのでラクです(^^) 柔らか~いと家族に大好評です。
1.
玉ねぎみじん切りはサラダ油で炒めて、冷ましておきます。
2.
ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、手でしっかりこねます。
3.
両手でぽんぽんとたたくように、空気を抜きながら好みの大きさに丸めて形を整えて、真ん中にくぼみを作っておきます。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、両面を焦げ目がつく程度に中火で焼きます。 (完全に火が通らなくても大丈夫です)
5.
出てきた余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、水、トマトケチャップ、とんかつソース、みりんを入れて煮込みます。
6.
ときどき揺すりながら中火で煮込み、塩こしょうで味を整えます。
7.
ソースが煮詰まってとろみがついたら、仕上げにバターをひとかけ入れて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2206342
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