一銭焼き風です。さっぱりおこのみだよ。でも豚とキャベツってあうよね。
コツ、ポイント
豚肉の代わりに、ベーコンととろけるチーズなんてのもおつです。
1.
小麦粉にだしの元をいれて、とりあえず300ccくらい水をいれてとく。そこにすりおろした山芋をいれてさらにまぜる。だまだまがなくなるようにまぜる。そして残りの水を少しずつ、クレープの生地よりしゃびしゃびくらいになるまでのばず。
2.
油をひいたねっした鉄板に、生地をクレープのようにうすくひく。
3.
その上に、豚ばら肉・キャベツの千切り・刻んだねぎ・かつおぶし・のり・紅しょうがの順にのせ最後に生地をかける。そしてひっくりかえす。
(がんばれひっくりかえし!)
4.
まわりから、閉じるようにおさえて最後に真ん中を抑えるようにしてやく。これをくりかえす。
(いいにおいしてきた?)
5.
しっかりかたまっているようだったら、またひっくりかえす。
6.
醤油をかけてめしあがれ。
あとお子ちゃまには(大人でもいいよ)、ケチャップとマヨネーズを同量まぜたものをぬってたべてもおいしいよ。
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