文字サイズ:
小
中
大
印刷する
山芋とアスパラのおひたし
by ICHICO☆
さっぱり味と山芋のしゃきしゃき感が、 ごはんにもおつまみにもGood。 箸休めにもおすすめです!
コツ、ポイント
山芋とアスパラの長さを揃えると 見た目もキレイに仕上がります。
材料
グリーンアスパラガス
5本
しめじ
1袋
山芋
お好きなだけ
昆布・かつおだしの素
小さじ2
水
1カップ
塩
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
山芋の浅漬けがおいしいね、という話から なんとなくできちゃったレシピです。
1.
アスパラは根元を1cm程切り落とし、硬い部分の皮をピーラーで剥きます。 はかまも取り除き、3~4等分に切る。
2.
しめじは石づきを取り、小房にカット。 山芋は皮をむき、短冊切りに。
3.
鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ(分量外) アスパラを入れ、1分したらしめじも投入。全体で1~2分茹でます。
4.
だしの素と塩をボウルに入れ、少量のお湯で溶かし、さらに水を加え、良く混ぜておく。
5.
アスパラ、しめじ、山芋を入れ、味がなじんだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2206965
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.