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我が家の絶品キーマカレー
by のりまきたまご☆
カレーにうるさい夫絶賛のトマト缶入りキーマカレーです♪ 普通のお鍋で出来ます!
コツ、ポイント
※1 お肉はひき肉と細切れ肉2種類にしましたが、ひき肉だけ(300g)にしてもOKです。 ※2 辛いのが大丈夫な方は種ありのままでもOKです! ※3 チリパウダーやガラムマサラ等のスパイスがあれば、入れるとより本格的になります。
材料
①豚ひき肉 ※コツ1
200g
②豚細切れ肉 ※コツ1
100g
玉葱(みじん切り)
2つ
人参(7~8mm角切り)
1本
○にんにく(みじん切り)
1片
○生姜(すりおろし)
1片
★トマト缶
1缶
★唐辛子 ※コツ2
2本
★水
350cc
★コンソメキューブ
1個
●ケチャップ
大さじ2
●ソース
大さじ1
●塩胡椒
適量
☆カレーフレーク
80~90g
☆あればチリパウダー等 ※コツ3
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
主人がナン作りにはまりだしたので(笑)、私もそれに合わせて主人が一番好きなキーマカレーを作りました♪
1.
鍋に油をひき、②細切れ肉の表面に火が通るまで炒めて一旦取り出す。 その鍋に油を追加し、玉葱を弱火で炒める。
2.
玉葱が透明→黄色くなるまで炒め、人参を追加して2~3分炒め、1の肉(②)、①ひき肉、○を入れ、火が通るまで炒める。
3.
唐辛子は半分に割り、種を取り除いておく。 2の鍋に★を入れ、時々トマトを切るように混ぜながら20~30分弱火で煮込む。
4.
トマトが煮崩れ、水分も1/2程度に減ったら●で味付け、最後に様子を見ながら☆を加えて、更に5~10分程煮込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/2207024
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