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男のかぼちゃスープ
by PONYY
甘い南瓜スープはご飯と合わない、という主人へ塩気のあるバージョンを作成(^v^)冬はポカポカ。夏は冷製にして美味しい♪
コツ、ポイント
栄養たっぷりの皮も一緒に使うので、少し粒々が残ります。じっくり煮ると潰しやすいので20分煮てくださいね。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個(約300g)
たまねぎ
1/2個
バター
20g
◆水
300ml
◆鶏がらスープの素
大さじ1
牛乳
200ml
塩
小さじ1/4
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
コンソメではなく、鶏がらスープを用いると、塩気が利いていて美味しい!と、姉から教わって(●^o^●)
1.
玉ねぎは繊維に直角に薄切りします。かぼちゃは種とワタを取り、適当な大きさに切ります(皮は汚ければむきます)
2.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを軽く炒め、色が変わったらかぼちゃを加えて弱めの中火で2~3分炒めます
3.
◆を加え、沸騰したら蓋をして弱火で20分程煮ます
4.
やわらかくなるまで煮たら、バーミックスのミンサーでつぶします(ミキサーでも可)
5.
飲む直前に牛乳を加えて温め、塩コショウで味を調えます
6.
器に盛り、彩りにパセリをまぶして完成!夏は冷製スープにしても美味しい!
https://cookpad.com/recipe/2207029
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