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ぷるるん*抹茶豆乳プリン
by Coco*latte
ぷるんぷるんの豆乳プリン*抹茶バージョンを作ってみました♡
コツ、ポイント
抹茶はダマが残りやすいので、2回ほど漉すととっても滑らかな口当たりのプリンになります。 お好みで、小豆や黒蜜、生クリームなど添えてくださいね。
材料
(小さめのカップ4個分)
無調整豆乳(牛乳)
合わせて400cc
砂糖(甘味料)
45〜60g分
ゼラチン
5g
水
大さじ3
抹茶(粉末)
小さじ2
熱湯
大さじ3
このレシピの生い立ち
豆乳プリンの美味しさにハマってしまいました!いろんなバージョンが食べたくて♪
1.
水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます
2.
鍋に豆乳(牛乳)と砂糖を入れ火にかけます ※焦げつきやすいので弱火で
3.
砂糖が溶けたら火を止めて、抹茶を熱湯で溶かしてから、鍋に入れ混ぜ合わせます ※後で漉すのでダマが残っていても大丈夫!
4.
ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶けるまでよくかき混ぜます
5.
一回り大きなボールや鍋に氷水を用意し、冷やします ※抹茶のダマがある場合は、茶漉しなどで漉してください
6.
全体的にトロミがついてきたら、カップに注いで冷蔵庫へ 2〜3時間冷やし固めて出来上がり♫
7.
レシピID:2204198 元祖(笑)プレーン味もよろしくです♡
https://cookpad.com/recipe/2207032
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