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豆腐入りふわふわつくね
by ICHICO☆
お豆腐を入れてヘルシーに。 卵黄と絡めて、フワフワ食感を楽しんで
コツ、ポイント
れんこんやたけのこなど、 食感の違う食材をいれると、もっと豪華になります。 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ。
材料
鶏ももひき肉
150g
絹ごし豆腐
100g
人参(みじん切り)
1/3本
卵
1個
細ネギ
適量
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
昆布だしの素
少々
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒・みりん
大さじ1弱
★昆布だしの素
少々
★片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったヘルシーレシピを考えていたら こんなカンジになりました。
1.
にんじんと細ネギはみじん切りにし、卵白と鶏肉、豆腐を合わせこねこね つなぎに小麦粉も少々。
2.
成形し、サラダ油を熱したフライパンで蒸し焼きします。
3.
火が通ったら、★(片栗粉以外)を入れ煮詰めます。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成~
4.
卵黄を乗せ、お好みで細ネギをトッピングして。
https://cookpad.com/recipe/2207052
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