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豆腐でカサ増し&ヘルシー!ミートソース
by じんとっと
パスタはソースたっぷりの方が美味しいですよネ! でも材料が足りない・・・ そんなときの、救済レシピです(・ω^)ノ♪
コツ、ポイント
豆腐の水切りが甘いと、あとで水が浮いてくるので、しっかりと水切りして下さいネ! それでも水っぽいときは、ピザ用チーズを最後にひとつかみほど入れると、トロッとしてまとまりますヨ。
材料
(4~5人分)
豚挽き肉
400g
木綿豆腐
1丁(380g)
トマト缶(カット)
1缶
ミックスベジタブル
ひとつかみ
パスタ
500g
■
調味料
◎サラダ油
大さじ1
◎塩コショウ
少々
◎味噌
大さじ3
◎ウスターソース
大さじ5
◎ケチャップ
大さじ5
◎しょうゆ
大さじ2
◎粉チーズ
お好みで
◎ドライパセリ
お好みで
◎塩(パスタ茹で用)
大さじ3
このレシピの生い立ち
連休中の子供達の昼食、毎日どうしよう~~ 食べ盛りの息子達用に、冷蔵庫にあったもので ミートソースを作ったら大好評でした^^
1.
先に、大鍋にパスタを茹でる為のお湯を、たっぷりと沸かしはじめます。
2.
次に豆腐の水をしっかり切っておきます。大きめのフライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉を強火でほぐしながら炒めます。
3.
挽き肉の色が変わってきたら、豆腐を崩しながら加え、更に炒めます。豆腐がポソポソしてきたら、ミックスベジタブルも加えます。
4.
そこにトマト缶を入れます。グツグツしてきたら中火に落とし、味噌・ウスターソース・ケチャップ・しょうゆを加え煮詰めます。
5.
この間に1の鍋でパスタを茹で始めます。沸騰した湯に塩を入れ、パスタを半分に折り投入。表示時間より1分早目に茹で上げます。
6.
ソースは4~5分して水っぽさがなくなったら味見して、最後に塩コショウで味を整えます。茹でたパスタにたっぷりかけて完成!
7.
盛りつけたあとは、お好みで粉チーズやドライパセリをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2207735
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