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ズボラの!くるくるお好み焼き
by yupanman
仙台のお祭りの定番!くるくるお好み焼き!簡略して家にあるものだけで作りました。子どもにもうける一品ですよ♪
コツ、ポイント
*卵を入れる場合は、水を減らしてください。 *写真は、卵と白ごまと青のりは入っていません。最悪、小麦粉と出汁さえあれば‥?(笑)
材料
(4本分)
★小麦粉
140g
★卵(好みで)
(1個)
★水(卵なしの場合)
300cc
☆かつお節
3g 位
☆紅生姜
2つまみ位
☆ねぎ
3つまみ位
☆白ごま
適量
☆青のり
適量
ソース
必要分
めんつゆ
少々
マヨネーズ
適量
(割り箸
2膳)
このレシピの生い立ち
お祭りに行くと必ず買うくるくるお好み焼き!大好きなので家でも食べたいと思い、あるものだけで作りました。おやつにもいいですよ♪
1.
気力があれば、紅生姜とねぎはみじん切りに(笑)。 かつお節がなければ、だしの素なんかをパラパラと入れてください。
2.
★と☆を全部混ぜる。(本場は★を鉄板に流して、☆を上に乗せるのですがズボラ式で!)生地はシャバシャバでOKですよ。
3.
温めたフライパン(又はホットプレート)に油をごく薄くひき、お玉1杯強の②を楕円形に流す。
4.
表面が乾いてきたら裏返す。もう片面も程よく焼く。
5.
端から2cm位の所に割り箸を置き、端をたたみ割り箸にかぶせたら、フライ返しでぎゅっと押し付け生地と割り箸をくっつける。
6.
フライ返しで押し付けながら、くるくると反対の端まで巻いていく。最後はぎゅ〜っと押し付けてくっつける。これで崩れません。
7.
<たれ> ソースとめんつゆを混ぜる。味見して、好きな加減を見つけてくださいね。(本来、仙台のお祭りでは醤油味が定番。)
8.
たれとマヨネーズを好きなくらいかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2207984
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