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完全再現!!ケンタのビスケット♥
by なちるだ
外はサクサク中はしっとり♥完全再現ケンタのビスケ!! 次の日はレンジで20~30秒チンして食べても美味しいですょ♥
コツ、ポイント
★生地は絶対に捏ねない!! ★ヨーグルトはなるべく水分が少ない方が○ ★伸ばして畳む作業は3回以上やると割れて形が悪くなっちゃいます( ;-`д´-)
材料
(約8個分)
■強力粉
150g
■薄力粉
100g
■ベーキングパウダー
10g
グラニュー糖
20g
塩
1g
有塩バター
70g
プレーンヨーグルト
60g
ショートニング
12g
牛乳
70g
このレシピの生い立ち
家族みんなケンタのビスケが大好き♥ お家であの味を買うよりも安く再現出来たらと思って色々なレシピを試したけど、何かが足りないと思ったら!!このレシピで完コピ成功♥
1.
ボウルに■の材料をふるいにかけ、グラニュー糖と塩を加え優しく混ぜ合わせます。
2.
①に冷えたバターを加え、手でボロボロのおから状になるまで混ぜ合わせる(バターは計量する際に1cm角位に切っておく)
3.
②にヨーグルト、ショートニング、牛乳を加えたらヘラで切るようにザックリ混ぜる(絶対に捏ねない)纏まってなくてOKです
4.
③をビニールに入れて軽く纏めて(練ったり捏ねたりしない)冷蔵庫で1時間冷やす
5.
ビニールから出した生地を麺棒で1cm位の厚さに伸ばし薄力粉を軽く振り、3つ折に畳む。この作業を3回繰り返す
6.
生地の厚さを2cm~3cmにしドーナツ型で抜く(くり抜いた生地は軽く纏めて⑤⑥の作業をしてから型を抜く)
7.
210度に余熱したオーブンで15~20分焼く
https://cookpad.com/recipe/2208412
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