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シュワとろっ♡ パンプキンティラミス
by Luccar509
自家製クリームチーズ (水切りヨーグルト、スライスチーズ使用)で作る"とろける"パンプキンティラミス♡
コツ、ポイント
ヨーグルトの水切りはしっかりと!砂糖はかぼちゃの甘さによって加減して下さい。かぼちゃは裏ごしした方が滑らかで美味しいです♪ ダイエット甘味料でも美味しく出来ました♡
材料
自家製クリームチーズ ID:2197862
2倍量
☆かぼちゃ
300〜350g
☆卵
1個
☆砂糖
50〜70g
☆ラム酒 (ラムエッセンス)
適量
◎生クリーム
200cc
◎砂糖
50g
ココアパウダー (無糖)
適量
ビスケット (カステラなどでもok)
適量
■
〈コーヒーシロップ〉
インスタントコーヒー
24g
グラニュー糖
60g
お湯
60cc
ラム酒
適量
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃを頂いたので自家製クリームチーズ(ID:2197862)を使って濃厚なベジスイーツを作ってみました♪
1.
自家製クリームチーズ(ID:2197862) を2倍量作ります。
2.
かぼちゃを蒸かして皮を剥いて潰します。(滑らかな食感にしたい場合は裏ごしする)
3.
水切りヨーグルトと☆(②のかぼちゃペースト、卵、砂糖、ラム酒)を入れその都度よく混ぜる。
4.
別のボウルに◎(生クリーム、砂糖)を入れ、ボウルを返してもダレなくなるまでしっかりと泡立てる。
5.
③ボウルに④のクリームを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
6.
容器にビスケットを敷き詰めてコーヒーシロップをたっぷりかける。
7.
ビスケット→シロップ→⑤→ビスケット→シロップ→⑤の順になるよう交互に重ね、最後にココアパウダーをかける。
8.
冷蔵庫で馴染ませれば完成♡ 冷凍庫で凍らせてパンプキンティラミスアイスにするとさらにチーズの味が際立って美味でした♪
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