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生チョコバナナ レアチーズムースケーキ
by Luccar509
自家製クリームチーズ(水切りヨーグルトとスライスチーズ使用)で作った生チョコバナナレアチーズムースケーキ♡
コツ、ポイント
チョコレートはしっかり溶けきるまで混ぜて下さい。砂糖はバナナの甘さによって加減してね♪ ダイエット甘味料を使っても美味しく出来ました♡
材料
自家製クリームチーズ
ID:2197862
卵
1個
砂糖
50〜70g
◎生クリーム
200cc
◎砂糖
50g
☆バナナ
2本
☆レモン汁
大1
♪ゼラチン
5g
♪お湯
大3
ココアパウダー (無糖)
適量
■
ボトム
ビスケット (カステラなどでもok)
8〜9枚
バター
20g
■
チョコレートガナッシュ (トッピング)
ビターチョコレート
60g
生クリーム
60g
ラム酒 (ラムエッセンス)
適量
このレシピの生い立ち
生クリームを格安で購入したので母の日に生チョコバナナレアチーズムースケーキを作ってみました☆
1.
自家製クリームチーズを作ります。 (ID:2197862)
2.
ビスケットを細かく砕きバターを入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で馴染ませておきます。
3.
ボウルに自家製クリームチーズ、卵、砂糖を入れその都度よく混ぜる。
4.
別のボウルに◎(生クリーム、砂糖)を入れ、ボウルを返してもダレなくなるまでしっかりと泡立てる。
5.
小さなボウルに♪(ゼラチン、お湯)を入れレンジで30秒ほど温めてたらよく混ぜ、完全に溶けたら③のボウルに入れて混ぜる。
6.
ミキサーに☆(バナナ、レモン汁)を入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。
7.
③のボウルに撹拌したバナナを入れてよく混ぜ、④のクリームも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
8.
②の型に⑦のクリームを入れて冷蔵庫で一旦冷やし固める。
9.
⑧のクリームが冷え固まったらチョコレートを細かく刻み、鍋で生クリームを温め沸騰直前になったら火から下ろす。
10.
⑨の鍋に刻んだチョコレートを加え完全にチョコレートが溶けるまでよく混ぜ、ラム酒も入れて混ぜる。
11.
冷え固まった⑧のケーキの上からチョコレートガナッシュをかけ、ココアパウダーもかけたら冷蔵庫でもう一度冷やし固める。
12.
トッピングのチョコレートガナッシュが固まったら完成♡
13.
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14.
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https://cookpad.com/recipe/2208610
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