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驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉でチリソース炒め
by おみつさん2
今回は、中華の定番『チリソース炒め』を作ってみました。 是非、お試し下さい♪
コツ、ポイント
驚きの柔らかさ…ではお馴染みの、鶏ムネ肉はら繊維を切る様にして、5mm厚に切る。 両面30秒づつ焼く。
材料
(2人前)
鶏ムネ肉
1枚(200~250g)
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1・1/2
★ケチャップ
大さじ3
★豆板醤
大さじ1/2
★鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★酒
大さじ1
★ニンニクのみじん切り
1/2片分
★生姜のみじん切り
1/2片分
★水
大さじ4
長ネギ(青い部分も入れる)
5cm
グリーンピース(冷凍)
15g
このレシピの生い立ち
基本的には、ササッと作れる満足120%の手抜き料理です。
1.
鶏ムネ肉の繊維を切る様にして、5mm厚に切り片栗粉をまぶしておく。
2.
長ネギは、みじん切りにしておく。
3.
★の材料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
4.
フライパンを火に掛けごま油を引いたら、鶏ムネ肉を片面30秒づつ焼く。
5.
焼けたら合わせ調味料を加え、とろみが付くまで炒める。
6.
とろみが付いたら、長ネギ・グリーンピースを加えて混ぜて火を止める。
7.
最後に、皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2208682
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