旬の秋刀魚のおだしが、た~っぷりのお鍋です。魚を下ろすのが苦手なあなた!練習に如何でしょう。
コツ、ポイント
自分で下ろして中骨にいっぱい身が残った場合は、スプーンなどでこそげとればOK!皮も剥いてませんが、全然気になりません。
秋刀魚をたたくところは、FPでもOK。今回はたたいてストレス発散したかったので(笑)
このレシピの生い立ち
たまに作っていたつみれ汁をお鍋風にしてみました。
1.
ネギの青い部分は、粗みじんに切る。秋刀魚は3枚におろす。大根は太めの千切り、水菜は4~5cmの長さに切り、薬味のネギは粗みじんに切っておく。
2.
①でおろした秋刀魚の身をまず小さめに切ってから、まな板の上で粘りが出る位包丁でたたく。そこに①で切ったネギ、その他☆印の調味料を加え、更にたたくきながら混ぜる。
3.
土鍋に○印の調味料等を加え火にかけ、沸騰したら、②のつみれをスプーンなどで丸めながら落としていく。ある程度火が通ったら、大根を加える。大根に火が通ったところで、水菜を加えて出来上がり。
4.
そのままでも十分食べられますが、多少薄めになっていますので、そのまま食べる場合には、お塩を多めに入れてください。ポン酢で食べる場合には、大根おろしたっぷりとネギ、後はお好みで七味などをふってどうぞ。
5.
母ちゃんが作ってくれました。UPした次の日に作る早業・・・・ありがと~~~☆大人一人子供三人で完食だそう。温まって、基礎代謝UP!!飲酒量もUP!!(笑)
6.
のんちっちが作ってくれました。母ちゃんに引き続き素早いわ!ふわっふわのお団子を気に入ってくれて、嬉しいよ。どうもありがと~~☆
ひぃちゃんもありがと♪
7.
花蓮さんが作って下さいました。お子様からお年寄りまで、ご家族に気に入って頂けたようで、嬉しい♪
ピリ辛漬けと一緒に作ってくださったようで、ありがとうございますぅ☆
8.
パンマンちゃんが作ってくれました♪どうもありがと~~☆秋刀魚をおろした事がなかったのにTryしてくれたなんて・・・(嬉泣)。お子様たちもオカワリしてくれたようで、本当に嬉しいっすっ!
9.
いてさんが作って下さいました。旦那様にも好評だったようで、嬉し~~~♪ブログでも紹介して下さってありがとうございました!☆素敵に作って下さって、ありがとうございました。
10.
もえたんが作ってくれました。ふんわり柔らかいと気に入って下さってヨカッタ♪ちびもえちゃんもおかわりしてくれて、とっても嬉しい♪どうもありがと~~~☆
11.
あちゅさんが作って下さいました。秋刀魚をおろすのが初めてだったのにTRYしてくれて、ありがとう!!取れなかった身はスプーンでカキカキ。気に入って頂けて、よかった♪お酒も進んだとか・・・私も欲しい(笑)
どうもありがと~~~☆
12.
cartierringさんが作って下さいました。こちらも美味しいもの満載の素敵なブログで紹介して下さって、ありがとうございます!にんじんの紅葉が地味なお鍋を明るくしてますね~
どうもありがとうございまいした♪
13.
kenkenmamaさんが作って下さいました。美味しそうなお料理と一緒に日記でも紹介して下さって、ありがと~~~☆
美味しそうなものばかりなので、一緒に貼っちゃった♪
https://cookpad.com/recipe/220874
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