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ベジタリアンさんの椎茸アボカド寿司
by まっぽこりん
ビーガン、ベジタリアンさんにお勧めの野菜寿司ロール。
コツ、ポイント
塩がポイント!美味しい塩を使ってください。かけすぎると塩からくなっていまうのでひとつまみずつぱらぱらと振ってください。今回は裏まきにしましたが、表巻きでも、手巻きでも何でもOKです!
材料
(4本分)
酢飯
2合
椎茸
4枚
アボカド
2個
海苔(ハーフカット)
4枚
オリーブオイル
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
お店で出るビーガン寿司が素っ気なくて苦手だったので、最近はまっているバーナーで椎茸を炙ってウマミを引き出してみました。
1.
椎茸を長く縦に切って、塩とオリーブオイルを軽くふり、バーナーで炙る。(なければフライパンで両面を軽く強火で焼く)
2.
切ったアボカドと椎茸を具にのりとご飯で巻く。
https://cookpad.com/recipe/2208825
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