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簡単たらこクリームパスタ( ¨̮ )
by ようすけ。
画像付きで解説!! 作レポ随時受付中◎ 閲覧数4万件突破! 本格ペペロンチーノもよろしく♪ ID:2766994
コツ、ポイント
※たらこは殺菌したまな板orラップの上が◎ ※火を通しすぎるとボソボソになるので注意 ※たらことチーズと麺の塩分があるため入れすぎ注意 ※胡椒、シメジなどもおススメ(作レポより)
材料
(二人分)
パスタ(今回はスパゲティ)
二人分
生たらこ
三腹
牛乳
250ml
粉チーズ
大さじ3
塩(クリーム用)
ひとつまみ
イタリアンパセリ、刻み海苔など
好み・適量
バター
50g
玉ねぎ(スライス)
半玉
このレシピの生い立ち
生クリームをわざわざ買いに行くのは面倒なので、牛乳だけで作っちゃいましょう!
1.
たらこの身をスプーン若しくは包丁で外します。※なるべく生でも食べられるよう、まな板にラップを敷くと◎ 片づけも楽チン♪
2.
こんな感じ。美味しそう。※つまみ食いをすると後々後悔します
3.
玉ねぎをバターで炒めます。繊維に沿って切ると食感を楽しめ、繊維を断つように切ると柔らかく甘みが強くなります。
4.
美味しそうになったところで、牛乳を加えて少しだけ煮詰めます。バターと牛乳を馴染ませる程度。
5.
ここで火を止め、冷まし始めます。たらこを生で楽しみたい方は早めに火を止めると良いでしょう♪
6.
スパゲティをたっぷりのお湯で茹でます。フェットチーネなどもおススメですが、幅が広くなると乾燥しやすいので牛乳は多めが◎
7.
※無心で海苔を刻みます。ここで味の8割が決まります(冗談)でもお腹空くと美味しくなります。
8.
面が茹で上がる直前にたらこと粉チーズを加えて、ムラなく混ぜます。
9.
茹で上がったパスタをいつもより1.5気持ち長めに湯切りし、すかさずソースと和えます。ここでソースを温めても◎
10.
刻み海苔や水菜、豆苗、柚などをのせて食べてあげてください♪
11.
話題入り達成!! これからもよろしくお願いします☆ 2015.09.26更新
12.
カルボナーラ追加!! ID:2850358
13.
ペペロンチーノもね! ID:2766994
https://cookpad.com/recipe/2209020
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