1.
もも肉は出来るだけ薄く
開く。皮面をフォーク等で
刺して味がしみこみやすく
しておく。
2.
漬け込み用の材料を合わせて
その中にもも肉を入れ、出来れば1時間位は漬け込む。
3.
もも肉に片栗粉をまぶす。
高温に熱したサラダ油に
肉を入れ両面裏返しながら
揚げる。
4.
レタスは千切、ラディッシュ
は薄切りにして水につけて
パリっとさせ、よく水をきって
おく。水がきれたらお皿に
野菜を敷く。
5.
鶏肉を等分に切り分けて
野菜を敷いた皿の上に盛る。
まわりに薄切りにしたトマト
を綺麗に飾りつける。
6.
たれの材料をよく混ぜ合わせて
食べる直前にかけて頂く。
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