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ゴーヤと叉焼のちゃーはん
by 知利
ゴーヤの苦味がくせになる大人のチャーハンです。シャキシャキレタスと一緒に食べることで、いろいろな食感が楽しめます。
コツ、ポイント
にんにく好きならもう少しにんにくを増やしてもいいと思います。多すぎるかな、と思うぐらい胡椒をつかうと、あとは、一つまみの塩と叉焼の味で食べられます。
材料
(1人分)
ゴーヤ
4分の1本分
焼豚
厚切り2枚
長ねぎの青い部分
ひとつかみ
長ねぎ
ひとつかみ
醤油漬のにんにく
3片
卵
1個
レタス
適宜
半解凍のごはん
1膳分
このレシピの生い立ち
近所の沖縄料理屋で食べたゴーヤチャーハンが美味しかったので、自己流で作ってみました。
1.
ゴーヤと叉焼はさいの目に、ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。レタスは洗って水を切り、粗い千切りにしてお皿に敷く。
2.
あとは、普通どおりチャーハンをつくり、レタスの上にのせ、混ぜながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/220964
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