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コーンマフィン
by Honzie
ミックスがなくてもコーンミールとベーキングパウダーがあれば簡単に作れます。
コツ、ポイント
液体を入れたら、あまり混ぜすぎないようにしてください。 **バターミルクがない時は、牛乳3/4カップにヨーグルト1//4カップを混ぜてください。 カップは250ccの物を使用しています。
材料
(約10個分)
コーンミール(黄色)
1カップ
薄力粉
1カップ
砂糖
大さじ4
ベーキングパウダー
大さじ1
塩
小さじ1/2
卵
1個
バターミルク**
260cc
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
お店でいただくコーンマフィンは私たち家族には甘すぎて、コーンミールの袋のレシピを参考し、水分多め、お砂糖控え目にして見ました。
1.
オーブンは230℃で予熱しておく。
2.
粉類、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボールに入れて、泡立て器で混ぜる。
3.
バターミルク、卵を別の器でまぜておく。
4.
1の粉類に2の液体を入れて混ぜ、最後にサラダ油を入れて混ぜる。(混ぜ過ぎないように注意してください。)
5.
3の生地をアイスクリームスクープ(60cc)ですくい、カップケーキペーパーを敷いたマフィン型にいれる。
6.
230℃のオーブンで20分から25分焼きます。アツアツをバターをぬっていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2209849
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