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ストウブで作る オニオングラタンスープ
by くままです
ストウブの鍋ごとオーブンに入れます。パーティメニューにも使えます。 こんがりチーズが絵になります!
材料
玉ねぎ
3個
フランスパン
半分
とろけるチーズ
適当
コンソメスープの素
1個
にんにく
1個
ワイン
50cc
塩、胡椒
少々
ベーコン 細切り
2枚
このレシピの生い立ち
アメリカのランチで出てきたオニオングラタンスープが美味しかったので、ストウブ鍋で大胆に作ってみました。
1.
ストウブ鍋にオリーブオイルを引き中火で玉ねぎを炒める。油が回ったら、弱火にして蓋をする。そして放置!
2.
5分~10分くらいずつ蓋をあけて、かき回す。30分くらい(色を見て判断) 焦げそうならばワインを入れる。
3.
別のフライパンで、にんにくオリーブオイルでスライスしたフランスパンをソテーする。
4.
玉ねぎがほんのり色が付き、水分が無くなってきたら、蓋をとり、へらでかき混ぜながら、玉ねぎがブラウンになるまで炒める
5.
玉ねぎの中に水とコンソメスープの素、細切りベーコンをいれ、塩コショウで味を調整する。
6.
ストウブにフランスパンをいれ、上からチーズをふりかけ、オーブンの上火でこげ色をつける。
https://cookpad.com/recipe/2209970
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