カスタードクリームが入っているのに甘さ控えめで、しっとりしたケーキに仕上がります。
1.
カスタードを作る
★の材料を全部混ぜ合わせる(小麦粉がたまにならないよう注意する)
2.
レンジで30秒かけ、一度取り出しかき混ぜ、後は様子を見ながら10秒づつかけ好みの硬さにする
3.
型にバターをぬり、粉をかけ冷蔵庫の中で冷やしておく
オーブンを180度に予熱開始する
4.
生地を作る
りんごは皮をむき12等分しレモン汁に浸しておく
(6つはスライス状のまま装飾用に、後は生地の中にいれるので小さく刻んでもよい)
5.
卵と砂糖をよく混ぜ合わせ、サラダ油を少しづつ加え、最後にヨーグルトも混ぜ合わせる
6.
小麦粉とベーキングパウダー、シナモンを振るいながら半量づつ2にいれ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
7.
型に6の半量を流し、りんごを敷き詰め、2のカスタードを流しこむ。さらに装飾用のりんごをきれいに並べ、最後に6の残りの生地流し入れる
8.
予熱が終わったオーブンで30分やき、荒熱が取れてから粉糖をかけ完成。
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